極 松阪牛しぐれ煮
A5ランク松阪牛を三重県の地醤油「伊勢醤油」で「浮かし煮」と呼ばれる、ふんわりと炊き上げる伝統製法で仕上げました。創業の地、三重県の素材と技が生んだ逸品です。
1個（40g）
1,620円（税込）
おいしさを追求した究極のしぐれ煮
◆ 素材のこだわり
柿安本店の創業の地、三重県の食材にこだわっています。肉の芸術品と称される三重県ブランド「松阪牛」の最高級ランクA5を贅沢に使用。また、三重県産の大豆と小麦を使った地醤油「伊勢醤油」で、タレの味わいにコクと深みを与えています。
◆ 製法のこだわり
たっぷりのタレでふんわりと仕上げる三重県の伝統製法「浮かし煮」で炊き上げています。特注の釜で、手を加え過ぎず、しかし煮詰め過ぎないようにお肉の状態を見極めながら、熟練の技で職人が丹精込めてお作りしています。
◆ 味へのこだわり
松阪牛の濃厚な旨みと脂の甘み、とろけるような味わいをお楽しみいただける一品。コクのある伊勢醤油をベースにしたタレは少し甘めで、お肉のおいしさを引き立てます。さらに、松阪牛のきめ細かく柔らかな食感をそのままに、ふんわりと炊き上げていることも特徴の一つです。航空会社の国際線ファーストクラス・機内食としても採用実績があるなど、美食家の方々からもご愛顧いただいている、まさにおいしさを「極めた」一品です。
【 テレビで紹介されました！ 】
日本テレビ系列「ZIP！」
「水卜あさ美アナと一緒に朝ごはん」で紹介していただきました！
創業の地、三重県の素材と技が生んだ逸品「極 松阪牛しぐれ煮」をぜひご賞味ください。
販売店舗Stores
【柿安料亭しぐれ煮 直営店】
ECサイトWeb Stores
【柿安オンラインストア】
本商品はインターネットでもご購入いただけます。
公式ECサイト「柿安オンラインストア」では詰合せ商品を販売しています。
ご自宅用から身近な方への贈り物にもおすすめの商品です。
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ブランド情報Brand Information
料亭しぐれ煮とは
長年受け継がれてきた匠の技で、自社工場の職人が素材の持ち味を最大限に引き出す製法で作っています。
なかでも柿安を象徴する商品のひとつ『牛肉しぐれ煮』は、厳選した牛肉をたっぷりのタレで炊き上げる熟練技が光る逸品です。また、老舗の味を気軽に味わえる『牛肉しぐれ煮丼』や『ビーフカレー』などレトルトシリーズも人気です。
贈答用からご自宅用まで、伝統の味をお楽しみいただける商品を取り揃えております。
