『柿安プレミアムカレー』最大の特長は、まるでメイン料理のような圧倒的なお肉の存在感です。新発売の『柿安プレミアム 厚切り牛タンカレー』は、その名の通り厚切りカットした牛タンが2枚以上入った贅沢なカレーです。
お肉は自社工場で熟練した職人がカット。タン先は使用せず、柔らかなタン元を中心に使用しています。また、雑味を取り除き、タン本来のおいしさを引き出すため、塩やブラックペッパーなどのシンプルな味付けで1時間下茹でします。さらに、しっとり柔らかく、旨みが凝縮するよう1日かけて煮汁に漬け込むなど、手間暇を惜しまず丁寧にお作りしています。
ルーは、試作を重ねて独自配合したコクのあるブラックルーを使用。最終製造工程で、お肉とブラックルーを一緒に真空調理（※）することで、牛タンはスプーンで簡単にほぐれるほど柔らかく、お肉の旨みが溶け込んだルーはより深い味わいに仕上がります。
メインのお料理にふさわしい極上の味わいを、湯せんで気軽にお楽しみいただけるのもKAKIYASU PREMIUMシリーズの魅力です。ワインやビールなどのお酒と一緒に、特別なひとときをお楽しみください。

※真空調理・・・食材を調味料などと一緒に真空パックし、加圧加熱調理する方法。素材の旨みを引き出し、瑞々しく柔らかく仕上げることができる。

高級感のあるパッケージ